Zonnetje schijnt  en het is zo mooi weer  we gaan buiten eten...dat vraagt om een salade.

Ik heb de boel omgegooid geen warme groenten maar lekkere groente als salade.

Wat heb je nodig;

Pond spercieboontjes

1 rode ui

1 teen knoflook

 3 rondjes of stuk geitenkaas

10 snoeptomaatjes in vieren gesneden

100 gram hazelnoten

rasp van een sinaasappel

sap van 1 sinaasappel

1 lepel olijfolie

1 lepel wijnazijn

1 lepel blanke balsamicoazijn

zwarte peper

Boontjes schoonmaken en gaar koken

Ondertussen sinaasappelschil raspen , alleen het gele gedeelte ,niet het witte dat is bitter.

Sinaasappel uitpersen 

Tomaatjes in vieren snijden

hazelnoten door midden snijden

rode ui in dunne  plakken snijden

Geitenkaas in blokjes snijden

Alle ingrediënten mengen voor de dressing

Doe alles in een schaal.

Boontjes gaar ,stort het in een vergiet.

En laat wat afkoelen.

Daarna mengen met alles wat in de schaal zit ..

Als de boontjes nog wat warm zijn nemen ze de smaken meer op.

Dan verder laten afkoelen .

Schep het regalmatig rond en strooi op het laatst nog wat zwarte peper er over. .

Lekker buiten eten ..wij aten het met za `atar kipdrumsticks