Dit valt toch zeker onder de gezonde maaltijden al die groente met peulvruchten

En lekker is het ook nog.

Je heb geen pannen nodig je fornuis blijft schoon

Groente fruit noten peulvruchten,kaas het komt allemaal samen

En wat je over heb daar maak je een salade van.

Ik neem Limabonen omdat ze zo ontzettend gezond zijn veel voedingsvezels weinig koolhydraten (van een lage glycemische index ...goed voor diabetici )veel eiwitten en nog veel meer 

Wat hebben we nodig voor 2 pers.

pond rode voorgekookte bieten

2 uien 

2 tenen knoflook

1 appel

150 gr (half blik limabonen)

handje walnoten

handje  rucola salade

4 rondjes geitenkaas

3 eetlepels Balsamicoazijn

olijfolie

zwarte peper

verse thym..niet in huis, gedroogde thym

2 braadworsten  bestrooid met peper en paprikapoeder

prik met een vork de worsten een paar in

Oven voorverwarmen op 200 graden.

rode bieten in blokjes snijden (doe het met kookhandschoenen of plastic zakjes voor je handen).

knoflook heel klein snijden.

uien in grove stukken snijden.

Meng alles bij elkaar sprenkel er 2 lepels balsamicoazijn over en zwarte paper.

stort het op een bakplaat belegt met bakpapier.

Leg de worstjes sprenkel er olijfolie over  ook over de worstjes  de thym erop ,en zet de plaat  in de voorverwarmde oven voor 10 minuten.

Ondertussen limabonen afspoelen met koud water en appel schillen en in blokjes  snijden.

Na 10minuten de worst draaien appel erbij en goed omschudden.

Terug de oven in voor 10 minuten

Daarna plaat uit de oven en de bonen erbij ook weer omscheppen en weer voor 5 minuten de oven in

Het gerecht is zover klaar ,worst is gaar.

verdeel over de borden

De geitenkaas noten  en rucola er over verdelen

Nog wat balsamico -azijn of balsamicocremè er over sprenkelen en lekker buiten eten als het mooi weer is.