Prei is een lekkere groente en ook khb daar hoef je niet bang voor te zijn 

Met deze saus , je kunt het ook als pastasaus  gebruiken ..

Ik heb saus over  en die gaat de diepvries in  .

Misschien zijn er meer mensen die van prei houden ,dan ga ik nu beginnen

Voor 2 personen;

250 gram gehakt

3 stangen prei

1 stengel bleeksederij

halve groene paprika

1 blik tomaten puree

1 pakje passata of blik tomaten ,(let op de koolhydraten  bij het kopen)

1 lepel mascarpone

mozzarella geraspte kaas

plakjes kaas (jonge)  voor zoveel preistangetjes als je heb

lepel balsamicoazijn

oregano

1 zoutarme runderbouillontablet

peper

2 theelepels paprikapoeder

snuf kaneelpoeder

1 lepel Italiaanse gedroogde kruiden

verse basilicum blaadjes

olijfolie

30 gram roomboter

Groente snijden voor de saus de ui knoflook paprika en selderij

Gehakt rul bakken ui en knoflook meefruiten paprikapoeder en peper erover strooien

Paprika en sellerijstengel ook even mee bakken

Tomatenpuree en passata erbij balsamicoazijn alle kruiden op de verse baslicum na

erbij .

Grote eetlepel mascarpone erbij ...daar word het romig van.

Laat het een minuut of 20 langzaam koken.

We gaan aan de prei beginnen .

Buitenste bladeren erf het bovenste  groen eraf snijden  even goed wa.ssen

Prei in tweeén snijden ( het moet passen in je ovenschaal).

Roomboter in de koekenpan en bak het om en om.

Bouillon erbij of kokend water en een halve zoutarme groente bouillontablet.

Laat de prei een minut of 5 koken...daarna in het vergiet en uit laten lekken.

Bewaar de bouillon .

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Ovenschaal invetten.

Doe om elk preistuk en plak kaas.

leg alles in de ovenschaal.

De saus eroverheen en bestrooien gesneden basilicum  en als laatste mozzarellakaas.

En zet de ovenschaal voor 20minuten in de oven.

Laat het even afkoelen voor je gaat eten.

We hebben er lekker van zitten smikkellen.

Een bordje gezond comfortfood.

Ik hield veel saus over die gaat de  diepvries in.

Altijd makkelijk!!