Gezonde curry met groente en linzen ,je kunt het als vegetarische maaltijd eten  met bloemkoolrijst of als bijgerecht

 Ik heb  het makkelijk gehouden en een blik genomen ,tuurlijk kun je de  linzen ook gedroogd kopen en hetzelf bereiden.

Daar had ik nu geen tijd voor ,en ik heb een blik linzen in de zeef gedaan en goed gespoeld met koud water

Het is een kruidig gerecht vol smaak.

Wat heb je nodig 2 pers. bijgerecht

100ml kokosmelk

1 blik linzen of gedroogde linzen

1 ui

2 tenen knoflook

spaanse peper als je van pit houd

stukje verse gember

2 tomaten

1 paprika

1 theelepel komijnzaad

1 theelpel komijnpoeder

1 theelepel kurkuma

1 theelepel paprikapoeder

1 eetlepel garam massala

lepel citroensap

olijfolie

Alle groente snijden

Pan op het vuur olijfolie erin is de olie heet ,ui knoflook spaanse peper en gember aanfruiten

Doe dan alle droge kruiden erbij even goed doorroeren en op laag vuur bakken het gaat heerlijk ruiken.

Tomaten erbij en de paprika het citroensap en de kokosmelk en laat een minuut of 10 pruttelen tot de paprika zacht is.

De linzen kunnen er nu bij wat koriander of peterselie erover strooien 

Lekker met bloemkool rijst.