Een noten melange van gemengde noten met kruiden dat is dukkah

roosteren met de kruiden en het ruikt  in huis gelijk naar het Midden Oosten.

100 gram gemengde noten zonder zout ; hazelnoten amandelen pistachenoten of walnoten 

1 eetlepel sesamzaadjes

1 lepel komijnzaad

1 lepel korianderzaad

1/2  lepel venkelzaad

Doe alles in een droge koekenpan en rooster het een minuut of 5 

Doe het met de vijzel en hak grof of met de staafmixer in de hakselaar.

Doe er nog een theelepel gedroogde oregano bij of munt.

De zelf gemaakte dukkah is klaar.

Wat je over heb doe in een afgesloten pot blijft een paar weken goed  .

Lekker door het gehakt ipv paneermeel.

Rol er kipfilet doorheen voor een krokant korstje.

Strooi het over vis of groente ..Je kunt er alle kanten mee op